Matcha van CiTea

Matcha thee heeft een heldergroene kleur en een zachte ‘groene’ smaak. Het wordt traditioneel geserveerd tijdens de Japanse theeceremonie en wint daarnaast  aan populariteit in de rest van de wereld vanwege de vele gezondheidsvoordelen.

Matcha thee is een groene thee die wordt gemaakt van handgeplukte bladeren van 30 jaar oude theeplanten. Deze Tencha-bladeren zijn de absolute top van de Japanse thee. De stokjes worden met de hand verwijderd, waarna alleen de zachte blaadjes overblijven. Deze blaadjes worden gestoomd, gedroogd en vervolgens gemalen tot een fijn poeder. Door de blaadjes te vermalen in plaats van in te trekken in het water, krijg je alle voedingsstoffen en antioxidanten binnen die in de bladeren aanwezig zijn. Bij het vermalen van de bladeren draaien de maalschijven zo langzaam dat er geen warmte ontstaat, dit betekent dat er per maalsteen maar 30-40  gram matcha per uur kan worden gemaakt.